Buku Peptida Bioaktif Sebagai Antioksidan

Description

Judul Lengkap : Buku Peptida Bioaktif Sebagai Antioksidan

Penulis : Edy Susanto
ISBN : 978-623-209-413-0
Ukuran : viii, 98 hlm, Uk: 17.5×25 cm
Cetakan : Maret 2019
Sinopsis :

Buku Referensi ini telah diupayakan memuat informasi, Ilmu
Pengetahuan, Hasil-hasil penelitian dan Teknologi mengenai
pengenalan dasar ilmu dan by-product hasil ternak khususnya ceker
ayam, pemahaman tentang senyawa komponen bioaktif dalam produk
hasil ternak dan prinsip pembentukan senyawa bioaktif. Beberapa
informasi dan hasil penelitian tentang bagaimana teknik ekstraksi
dan identifikasi peptida bioaktif serta metode identifikasinya juga
dipaparkan untuk menuntun pembaca dalam memanfaatkannya.