Buku General Hotel Management – Henny Kustini – Deepublish

Description

Buku General Hotel Management

Penulis : Henny Kustini, S.ST.Par., M.M.
viii, 79 hlm.; Uk:14×20 cm
ISBN 978-602-453-376-2
Cetakan Oktober 2017.

Buku ini disusun untuk membantu pembaca dalam memahami dan mengetahui sistem general management di hotel. Di era kompetitif seperti ini unggul dalam bersaing merupakan tujuan setiap perusahaan dan organisasi modern. Penggunaan sistem general hotel management adalah salah satu cara untuk mempermudah pekerjaan dan mencapai keunggulan bersaing. buku ini cocok untuk pemula dalam memahami konsep general management hotel dan implementasinya.

Buku ini dikemas dengan materi yang padat dengan tiga bab, bab pertama akan membahas hotel management, mulai dari struktur organisasi di manajemen hotel hingga perekrutan pegawai. Bab kedua berisikan pengetahuan tentang hotel, dan bab terakhir materi lebih banyak yang membahas kinerja karyawan, kebersihan, cara menerima telepon, disiplin di tempat kerja, kesehatan, dan keselamatan kerja di hotel.

Hotel merupakan organisasi yang kompleks dengan beberapa bagian atau departemen yang merupakan satu kesatuan tim yang mempunyai tugas dan tanggung jawab masing-masing. Selain menjalankan operasional hotel, tim manajemen juga sebagai penghubung dengan pemilik hotel (owner). Tim manajemen hotel terdiri dari beberapa kepala bagian (Head of Department/Department Head) yang dikepalai oleh seorang General Manager. Kepala atau pimpinan sebuah tim manajemen hotel berbeda-beda. Selain General Manager terkadang sebuah hotel dipimpin oleh Operational Manager, Hotel Manager maupun Managing Director. Tugas dan tanggung jawab utama pimpinan tertinggi di hotel adalah mengoordinasi, merencanakan dan melaksanakan kerja sama tim manajemen hotel yang ada.