Buku Dampak Pengawet Nitrit Pada Daging Olahan Sosis Terhadap Kesehata

Description

Buku Dampak Pengawet Nitrit Pada Daging Olahan Sosis Terhadap Kesehatan Manusia

Penulis : Ainil Fithri Pulungan
Ukuran : vi, 32 hlm, Uk: 15.5×23 cm
ISBN : 978-623-209-818-3
Cetakan Pertama: Juli 2019

Penulis mengharapkan buku ini kiranya dapat dimanfaatkan dalam penelitian berbagai jenis produk olahan daging yang menggunakan pengawet dalam pengolahannya. Di samping itu dapat juga digunakan sebagai salah satu sumber bacaan oleh standard pengawasan makanan yaitu Badan Pengawas Obat dan Makanan sebagai bahan referensi.